La Forma en la que comes es tan importante como la dieta

La forma en que comes es tan importante como la dieta

El trabajo obliga muchas veces a comer rápido.

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(GTRES) Los expertos de la FEAD inciden en que comer de forma desordenada, 

desequilibrada y sin horarios puede ser un factor que redunde en un empeoramiento de la salud. Recuerdan que comer bien no significa exclusivamente comer alimentos de calidad y mediante una dieta equilibrada. Este domingo se celebra el Día Mundial de la Salud Digestiva.

 ECO  Actividad social ¿QUÉ ES ESTO? 38% 1 0 EP. 25.06.2016 - 10:45h La Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD) aseguraba recientemente que para mantener una buena salud intestinal es igual de importante los alimentos que componen la dieta habitual como los hábitos alimenticios que uno tiene a la hora de comer. Una idea que no muchos tienen clara que suele tenerse menos en cuenta cuando se trata de comer en el trabajo o en verano. "Somos lo qué comemos, pero también cómo comemos", destacaba Francesc Casellas, especialista en Aparato Digestivo y experto de la FEAD, que asegura que la combinación de ambos aspectos "favorece la prevención de las enfermedades intestinales". 

En otros casos, como en las intolerancias o las alergias, la dieta tiene una incidencia directa sobre el intestino pero también comer de forma desordenada, desequilibrada y sin horarios puede ser un factor que redunde en un empeoramiento de la salud, al estar vinculado con un mayor riesgo de obesidad o de cáncer de colon. En este sentido, insiste en que comer bien no significa exclusivamente comer alimentos de calidad y también implica seguir una serie de pautas relacionadas con hábitos de vida saludable, tales como seguir un horario regular de comidas, masticar bien, y conservar y preparar correctamente los alimentos.
 "Además, una dieta variada, rica y equilibrada basada en la dieta mediterránea es muy recomendable para mantener la salud digestiva", ha explicado Casellas,
 ya que ésta se caracteriza por un alto consumo de aceite de oliva y productos frescos como frutas, verduras, legumbres, cereales y pescado. Cuando el problema es el alimento Este experto también ha reconocido que en ocasiones existe una relación directa entre un alimento en concreto y el posterior desarrollo de síntomas gastrointestinales, como en el caso de la enfermedad celiaca, las intolerancias alimentarias y las alergias digestivas.
 Las intolerancias más frecuentes y prevalentes son la intolerancia a la lactosa y al gluten o enfermedad celíaca. La persona intolerante a la lactosa (azúcar de la leche) no produce suficiente cantidad del enzima lactasa, que permite la digestión de la lactosa, por lo que no puede metabolizar y absorber este ingrediente. También son muy prevalentes la intolerancia a edulcorantes como la fructosa o el sorbitol o a algunos aditivos utilizados en la conservación de los alimentos.
 En la enfermedad celíaca, que afecta al 1% de la población, el consumo de alimentos que contienen gluten, una proteína presente en muchos en cereales como el trigo, el centeno, la cebada y la avena, se relaciona con la aparición de síntomas intestinales, e incluso extraintestinales. 
No obstante, reconoce este experto, en los últimos tiempos la mejora de la tecnología en las pruebas diagnósticas y un mayor conocimiento de los mecanismos desencadenados por el gluten han permitido detectar otros trastornos relacionados con su consumo. Y en el sentido opuesto a excluir alimentos para mejorar una intolerancia o una sensibilidad, está el favorecer el consumo de alimentos que aportan beneficios a la salud intestinal, como sucede con los alimentos que contienen probióticos. Asimismo, el consumo de polisacáridos no absorbibles de los alimentos que estimulan el crecimiento de los probióticos, también denominados prebióticos, tiene efectos beneficiosos porque "favorecen el desarrollo de una flora bacteriana saludable que, por ejemplo, actúa en la prevención del cáncer de colon", según Casellas.

Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2757165/0/forma-comer-importante-dieta/#xtor=AD-15&xts=467263

Las Semillas de lino fuente de vida: Antiinflamatorio , regulador hormonal y laxante.

Las Semillas de lino son muy beneficias para la salud. Para recordarlo hemos extraído  y ampliado esta información del blogdefarmacia.

Estas semillas constituyen una de las fuentes más ricas del reino vegetal, sus beneficios se relacionan con su contenido nutricional, debido a que contienen 3 elementos fundamentales que influyen sobre la salud:

1. un alto contenido de ácido linoleico, 
2. una gran cantidad de fibra alimentaria soluble e insoluble y
3.  una gran cantidad de lignanos, estos son fitoestrógenos, es decir, químicos vegetales con efecto similar al de las hormonas, que ayudan a proteger contra algunos tipos de cáncer.

• Las semillas de lino cuenta con propiedad es antioxidantes, son anticoagulantes, antiinflamatorios, ayudan a disminuir el nivel de colesterol y además aumentan las defensas del organismo.
• Permiten tratar el estreñimiento crónico, ya que lubrica el conducto digestivo, haciendo que las heces sean más blandas, regenera la flora intestinal, y regula los procesos de putrefacción y fermentación.

Presenta una acción antiinflamatoria y emoliente, que favorece la regeneración de la mucosa digestiva dañada. Tiene una acción resolutiva, antiespasmódica, y sedante, por lo que es efectivo en las molestias respiratorias como la bronquitis o en los cuadros de catarro.

Estas semillas de lino pueden prevenir el cáncer debido a los lignanos, esto son el soporte del sistema hormonal femenino, y al ácido graso alfa-linolénico que contienen.

MODO DE CONSUMO:

• Se puede consumir 1 cucharada de estas semillas a diario, preferentemente molidas con la procesadora, y se la puede agregar a preparaciones de panes, galletas caseras, incluyéndolas también en los yogures, ensaladas, sopas, cereales del desayuno, copos...

Es importante triturar las semillas, ya que de ese modo se rompe la dura capa exterior, lo cual permite que las enzimas humanas tengan un mejor acceso a los elementos beneficiosos contenidos en las semillas de lino.

• Para el estreñimiento, es mejor dejar las semillas en remojo, una cucharada sopera en suficiente en un vaso de agua y por la noche. A la mañana siguiente podemos tomarlo obteniendo más beneficiosos por las sustancias mucosas que se generan.

Las semillas de lino es una de las fuente vegetales con más ácido omega 3 y de mejor calidad. De ellas se extrae el aceite de linaza, donde se obtienen importantes propiedades. Pero este se oxida y enrancia muy rapidamente, por eso se consumo en cantidades muy pequeñas. Para uso diario es más fácil las semillas.

Os animamos a que toméis semillas de lino y semillas en general, como hábito en las ensaladas. Ganaras mucha vida muy facilmente.

Un fuerte saludo desde el insituto sana y la Perezosa.

10 Razones para no beber leche

Volvemos a publicar algo de este tema, puesto que es un tema recurrente y que siempre os genera mucho interés. Esta información extraída basicamente del blog  mejorconsalud. 

Lo que comenta ya lo conocíamos y hay muchas más razones, pero para los que os acercáis por primera vez a esta información.

Hace poco os comentamos como la nueva dieta de nutrición y alimentación de Harvard, redujo el consumo de lácteos a solo queso fresco. La nueva dieta mediterránea también ha reducido considerablemente la recomendaciones del consumo de lácteos. Como vemos los estudios van en la misma linea, aunque esta claro que la publicidad y la industria no!!

TU DECIDES, Al menos te animamos a que te informes.

• La leche de vaca reduce las cantidades de hierro en los niños. La Academia Nacional de Pediatría de los Estados Unidos publicó en 1993 un informe en el que indicaba que ningún niño debería beber leche de vaca antes de los 18 meses. Además, la leche de vaca contribuye a la carencia de ácidos grasos esenciales y vitamina E.
• La leche contiene una proteína llamada caseína, que se utiliza para elaborar el pegamento y que en muchos niños puede provocar inflamación de los tejidos blandos. Estos tejidos se encuentran en zonas como la garganta, cavidades nasales y senos paranasales. Si estos se inflaman, el niño puede tener dificultades para respirar.
• El consumo de leche de vaca y productos derivados está relacionado con varias enfermedades como diabetes, esclerosis múltiple, del corazón, Chron, síndrome del intestino irritable y hasta cataratas.
• La leche de vaca contiene cantidades anormales de antibióticos, los cuales provienen del proceso de crianza de la vaca. Esta cantidad de antibióticos contribuye a que las bacterias se hagan más resistente a ellos, por lo que, una vez en el cuerpo, son más difíciles de combatir en casos de enfermedades graves.
• Conviene tener claro que la leche de vaca y sus productos derivados contienen alrededor de 59 tipos diferentes de hormonas sintéticas- entre otras, esteroideas, adrenales y sexuales- las cuales se unen a otros tóxicos que pueden causar enfermedades degenerativas.
• La leche tiene cantidades de grasa muy elevadas que pueden llegar a aumentar el colesterol y el riesgo de obstrucción arterial en personas jóvenes.
• La grasa de la leche tiene en sus grasas ácido araquidónico, que es pro-inflamatoria.( ver curso alimentación útil frente al dolor del instituto sana para más información)
• La leche de vaca está diseñada especialmente para el sistema digestivo de los bovinos. Cuando las personas consumen leche de vaca, están ingiriendo componentes que perturban la digestión y que afecta la obstrucción de nutrientes presentes en la dieta.
• El consumo de leche de vaca está asociado con el mayor caso de alergias y sensibilidades. Se ha demostrado que afecta el comportamiento, sueño, concentración e incluso puede provocar enuresis.
• Varios estudios han encontrado que la leche de vaca está asociado con el cáncer de próstata en los hombres, especialmente si se consumen 3 vasos al día. En el caso de las mujeres, los riesgos de cáncer de ovario pueden ser hasta del 66%.
• Gracias a la caseína, la leche de vaca produce histamina y, después, moco. Por esta razón, se relaciona el consumo de leche de vaca y sus derivados con el asma.

Por que cada vez más hay leches vegetales. Será por que a mucha gente la leche ya no le sienta tan bien? y la industria quiere rapidamente cubrir este vacio.  te mandamos un fuerte abrazo desde la Perezos y el instituto Sana

CUANTO COMER PARA VIVIR MEJOR!!!!

Existen actualmente un estudio a nivel mundial que intenta determinar cuanto menos se debe de comer para vivir mejor, en relación a las estimaciones y recomendaciones actuales sobre el consumo calórico que se promulga en las instituciones.Todavía no se ha llegado a ninguna conclusión importante, si comiendo menos se vive más, pero si se ha descubierto que se vive mejor, al tener menos enfermedades. Pero tenemos pistas:

• Estos estudios se basan en las experiencias empíricas de laboratorios llevadas a cabo con monos rhesus y con ratas principalmente, en las que se ha demostrado que una reducción calorica  supone un mejor estado de salud de los animales y sobretodo a alarga la vida de los mismos. La ingesta en estos casos se redujo entre un 15 y 25%.
• Existen numerosas evidencias a lo largo de la historias y es bien conocido unas de las principales características de las regiones con una mejor longevidad y salud que es la frugalidad de la alimentación. Comparada con las actuales tasas de consumo de la dieta occidental media.
• Una de las dietas más famosas, la dieta de Okinawua , de Japón , tiene en su reducción calórica, una de sus caracteristicas más importantes, llegando esta entre un 10 y un 20%.

Lo que esta claro , es que en la actual dieta occidental media, incluida la Española ,se come de más, con demasiadas calorías vacias y se nutre cada vez peor. Solo en España, la tasa de sobrepeso y obesidad, según los últimos estudios estadísticos ronda cerca del 50% de la población!. es decir tienes muchas posibilidades, si estas leyendo este artículo de tener algun kilito más de la cuenta, y bueno que?

• El sobrepeso esta directamente relacionado con una merma significativa de la salud y la reducción de una media de 5 años en la longuevidad! según la O.M. S ya que esta dentro de los factores de la mayoría de las enfermedades que afectan a la población occidental, junto con la tasa alta de colesterol, la hipertensión, el consumo de alcohol, el tabaco , la falta de ejercicio físico y el escaso consumo de frutas y verduras de calidad.

CONCLUSIÓN: Para vivir mejor, hay que comer mejor y MENOS en general. cuanto: quedarse con un poco de hambre en las comidas y llegar a este 10-%-20% que hablan los estudios de laboratorio y nos enseñan las culturas milenarias.

• PARA MÁS INFORMACIÓN: os remitimos al curso de 

NUTRICIÓN SANA. ALIMENTACIÓN ÚTIL FRENTE AL ESTRÉS. Editado por la Casa de Reposo la Perezosa y el Instituto Sana en versión CURSO ONLINE. Lo encontrarás en esta dirección:

www.udemy.com/nutricion-sana-alimentacion-util-frente-al-estres/#/

Un fuerte abrazo y que aproveche, eso si rico, rico. 

Juan

Sobre Vitamina D

La vitamina D es muy importante para cuidar la salud del cuerpo en especial de los hueso, aunque en la actualidad se han descubierto más de 200 funciones metabólicas básicas con la vit D, entre ellas el ánimo!!! La vitamina D suele ser consumida en lácteos y alimentos de origen animal. En el caso de los personas que quieren reducir el consumo de estos productos, deben buscar formas alternativas para obtenerla.

Formas de obtener la vitamina D y que sea apta para todo el mundo, sin recurrir alimentos animales:
La principal y más importante

-Exponerse todos los días 10-15 minutos al sol, mínimo para todo el mundo, las partes con más receptores de vit D es la cara, las manos y el culo, jejeje

-cereales integrales

-aceites vegetales no trans.

-leche de soja

-hongos y setas

-levadura de cerveza

Las personas deben consumir una ración de 10 microgramos de vitamina D al día para poder mantenerse saludable.

Con creatividad se puede lograr la cantidad la cantidad necesaria de vitamina D que necesita el cuerpo.

La vitamina D es fundamental para la salud de las personas tanto de adultos como niños por lo que hay que preocuparse por consumir la cantidad adecuada.

Incluir en la dieta los alimentos de la lista y tomar sol un rato todos los días es la mejor forma de tener suficiente vitamina D en el organismo.

Modificado del artículo extraído de blog de farmacia. el equipo de la perezosa y el instituto sana.

Remedios naturales para tratar la inflamación crónica

Se entiende por inflamación crónica a un proceso inflamatorio que dura varias semanas o más tiempo en ciertas zonas del cuerpo. La inflamación es un proceso orgánico necesario para mantener el cuerpo sano. Pero cuando el organismo a través del sistema inmunológico  genera excesiva inflamación  y se vuelve crónico puede tener consecuencias negativas en la salud.

La inflamación crónica es un factor importante para desarrollar enfermedades como:

-obesidad.

-enfermedades cardiácas

-cáncer.

-alergias

-enfermedades autoinmune

-asma

-artritis reumatoide

-dañan las arterias

La inflamación crónica altera el ADN y por eso es capaz desarrollar enfermedades graves si persiste en el tiempo la inflamación.

Algunos Remedios naturales para tratar la inflamación crónica son:

-El consumo de cúrcuma, para que la cúrcuma funciona tiene que ir acompaña de pimienta negra, es ideal entonces el yogui tea que además tiene jengibre ayuda a bajar el nivel de inflamación en el cuerpo

-La infusión de malva o corteza de sauce es muy efectiva para reducir la inflamación

-La infusión de cola de caballo también es excelente para tratar la inflamación crónica

-Tomar aceite de pescado en forma regular: En este sentido hay que explicar que la inflamación es un equilibrio entre las prostaglandinas que reducen la inflamación y las que lo provocan. El equilibrio de grasas es fundamental, para ello hay que tomar una correcta porción de omegas 6 , unas 5-6 partes por 1 parte de omega 3. Esto significa reducir las grasas industriales vegetales y las grasas saturadas totales y  aumentar :

Aceite de pescado omega 3, nueces, avellanas, almendras, verdolaga, quinoa,etc...

– Las infusiones de  romero, ajo, orégano o curry son realmente potentes para bajar la inflamación crónica.Las infusiones de hierbas para bajar la inflamación crónica se deben tomar 2 o 3 tazas al día para combatir esta afección.

Además para bajar la inflamación crónica se debe seguir una dieta baja en carbohidratos simples , es decir azúcar y harinas blancas, dejar el cigarrillo, realizar ejercicio físico y bajando de peso.Es importante conocer si se padece de inflamación crónica para poder controlarlo lo antes posible ya que es muy perjudicial para el cuerpo.

Adaptación y complementado a partir  del artículo extraído del blog de farmacia . Un cordial saludo desde el equipo de la perezosa y el instituto sana.
juan

 Especies quema grasas

Las especias pueden convertir alimentos mundanos en delicias culinarias, y ese es el uso principal que se les da en nuestro mundo moderno. Algunos “aficionados” reconocen también los beneficios que tienen para la salud, a veces como antioxidante, antiinflamatorios, anti-hongos, antimicrobiano, o una combinación de cualquiera o todos estos atributos.

Pero no muchos se dan cuenta de que las especias también pueden ayudar a quemar la grasa corporal. Sólo hay que asegurarse de usar hierbas orgánicas que no hayan sido irradiadas.

§  La canela aparece número uno en la lista de las especias quema-grasa. Podría deberse a la capacidad de la canela para estabilizar los niveles de glucosa en la sangre. Ha sido clínicamente probado que esta ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre a los pacientes con diabetes tipo II. El uso de tres gramos diarios durante ocho semanas de canela mejora la glucosa sanguínea y los niveles de lípidos. Es fácil añadir canela a los batidos de café o té, o utilizarla en la cocina. Una receta deliciosa es adherir canela a una manzana al horno.

§  El cardamomo es otra especia que va bien con el café o el té. Lo mejor es comprar semillas de cardamomo enteras orgánicas y molerlas en un polvo fino. Si bebes café, un rumor entre los defensores de la medicina Ayurveda es que la adición de canela, cardamomo y nuez moscada al café alivia los efectos negativos a la salud del café mientras da un pico de sabor increíble.

§  El ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas. También contiene fitoquímicos que descomponen los depósitos de grasa. Adherir ajo a las comidas diarias es una tarea fácil y con resultados beneficiosos (y deliciosos).

Extraído del blog  De Farmacía.

PARA ESTE VERANO: DIETA Y ALIMENTOS MÁS SALUDABLES

LA DIETA DEL VERANO:

 El verano es la estación más calurosa del año y es donde solemos estar más activos. Equilibrar el exceso de calor y mantenernos frescos marcan nuestra salud y nuestra vitalidad.

Según la medicina tradicional china (MTC),  esta época está relacionada con el fuego y con el corazón, el intestino delgado además de con otros dos meridianos como son el maestro de corazón y el  triple recalentador. Esto viene a determinar energéticamente que la circulación y el calentamiento marcan la armonía global del cuerpo en su conjunto y es especialmente importante en esta estación. Por eso es tan saludable pasar buenos veranos.

Desde este punto de vista la dieta de verano debe facilitarse el equilibrio del calor y de la circulación. Estando muy pendiente de los alimentos frescos, más refrescantes y ligeros. Es la época ideal para ensaladas, zumos, germinados y platos suaves y llenos de vida.

La base de la dieta debe de incluir:

Frutas de temporada, que además están deliciosas, hay que consumirlas idealmente más por la mañana que por la noche .Además de muchas verduras , las cuales  se pueden tomar más crudas, aldentes y combinarlas  al gusto en las ensaladas.  Los frutos secos son siempre bien recibidos en pequeñas cantidades y no hay que olvidar las semillas y los germinados. Los alimentos más concentrados  y proteínicos como las legumbres, la carne, el pesado, lácteos, huevos, pasan a un segundo plano manteniendo los cereales como alimentos equilibrados de la dieta, pero de manera más ligera y compensada.

El verano es una época estupenda para preparase zumos reconstituyentes , que además de aportarnos un manantial de vitaminas, antioxidantes y vida, permiten equilibrar el calor y eliminar el exceso de toxinas acumulados  en las otras estaciones. Un buen batido a base de zanahoria, remolacha y manzana es un tónico estupendo y un gran aporte de fitoelementos naturales. Unicamente hay que tener en cuenta la sensibilidad gástrica de las personas y cuidar la combinación de las mezclas, por lo demás que aproveche!!

TABLA DE ALIMENTOS PARA EL VERANO:

*FRUTAS (según zonas): Cerezas, ciruelas, fresas, mangos, cocos, nectarinas, papayas, sandías, melones, etc.

*VERDURAS: Zanahorias Ajos, Brócoli, lechuga, coles,  Remolachas, Patatas, Acelga, Achicoria,  Alcachofa, Calabaza, Cardo, Cebolla, Cebolleta, Coles de Bruselas, Coliflor, Endivias, Esparragos verdes, Espinacas, Guisantes, Habas, Judias verdes, Pimiento verde, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate, etc.

ALGAS: Clórela (especialmente interesante por su poder alcalinizante), dulce, espagueti de mar, nori, wakame.

GERMINADOS Y BROTES TIERNOS (de cualquier semilla): de Alfalfa, Girasol, Soja, etc..

CEREALES: Amaranto, Arroz basmati, Arroz integral, Mijo, Quinoa roja.

En menor cantidad:

FRUTOS SECOS (todos): Pero sin abusar, Almendras, Avellanas, Nueces, etc.

LEGUMBRES: Garbanzo, Judía   y Lenteja.

HUEVOS: de corral.

PESCADO Y MARISCO: Almeja, Anchoa, Anguila, Atún, Bacalao, Boquerón, Caballa, Sardina, Sepia, Salmón, Trucha, etc.

CARNE: Preferiblemente carne blanca: Conejo, Cordero, Pavo, Pollo.

Autor: Juan F. Valle. Desde la Casa de reposo la PErezosa

LA PRIMAVERA: DIETA Y ALIMENTOS MÁS SANOS

LA DIETA DE PRIMAVERA:
La primavera es la estación verde, el momento ideal para el despertar, la depuración y la renovación. Resulta conveniente ir aumentando el consumo de alimentos vivos: ensaladas, frutas y brotes germinados.


Según la medicina tradicional china (MTC), basada en la observación de la naturaleza y el ciclo de las estaciones, esta época está relacionada con el sabor ácido, el elemento tierra y con el hígado –como órgano yin- y la vesícula biliar –como órgano yang-. El hígado, entre otras funciones, es el responsable de eliminar de la sangre las sustancias tóxicas para el organismo, consiguiendo así el movimiento uniforme y armónico de la energía vital Qi, y se encarga de la producción de bilis, y de su segregación, junto a la vesícula biliar, necesaria para eliminar los desechos y descomponer las grasas para desarrollar la digestión de los alimentos.

Desde este punto de vista la dieta de primaverda debe facilitar la eliminación del exceso de toxinas almacenadas durante el invierno y la ingesta de nutrientes que nos ayuden a provisonarnos de energía y dinamismo para encarar el calor veraniego. Además, es la época idónea para la realización de actividades al aire libre y de estiramientos miotendinosos.

La base de la dieta debe de incluir: verduras de temporada de todos los colores y sabores, favoreciendo las amargas ya que facilitan el drenaje hepático, germinados y brotes verdes, ricos en vitaminas y minerales, fruta de la época, fundamental para limpiar el organismo y cargarnos de vitaminas, frutos secos –esenciales y muy nutritivos-, cereales idealmente integrales,  legumbres, huevos de corral –sin abusar- y, en menor cantidad, pescado y carne blanca , debe suponer el 15 % de la dieta como mucho,(si lo tomas en tu dieta habitual). Si no eres intolerante a la lactosa ni tienes problemas respiratorios, y te gustan los lácteos, anímate a tomarlos de cabra preferiblemente. Además, los condimentos de hierbas, las algas y derivados de las soja, como el tofu, el tamari o el miso, son excelentes.

En primavera aumenta el consumo de los tallos y brotes verdes frescos que nos brinda la naturaleza, están llenos de vida. Incrementa la ingesta de líquidos, de alimentos crudos –como las ensaladas- o cocinados ligeramente, y evita las bebidas alcohólicas, los alimentos procesados o refinados, las grasas saturada, los fritos y los aumados, ya que nos intoxican y aumentan los requerimientos energéticos de los órganos, entre ellos del hígado, que es especialmente sensible en esta época.

La naturaleza nos provee en cada estación de los productos más saludables para nuestro organismo (consultar tabla de alimentos de temporada). Además, la primavera es el momento perfecto para motar tu propio huerto, ¡por pequeño que sea! Puedes comenzar con varias macetas en las que plantar hierbas y especias, e incorporarlas a tus ensaladas, guisos e infusiones. Te ayudará a ser más consciente, a recordar la procedencia de los alimentos y a conectar de forma directa con tu entorno.
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TABLA DE ALIMENTOS PARA LA PRIMAVERA:

VERDURAS: Acelga, Achicoria, Ajos frescos, Alcachofa, Apio, Brócoli, Calabaza, Cardo, Cebolla, Cebolleta, Coles de Bruselas, Coliflor, Endivias, Esparragos verdes, Espinacas, Guisantes, Habas, Judias verdes, Lechuga, Pimiento verde, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate, Zanahoria.

FRUTAS (según zonas): Aguacate, Albaricoque, Breva, Cereza, Ciruela, Frambuesa, Fresa, Freson, Limón, Kiwi, Limón, Manzana, Melocotón, Naranja, Níspero, Pera (de agua, amarilla, etc), Piña, Plátano.

FRUTOS SECOS (todos): Almendras, Avellanas, Nueces, etc.

CEREALES: Amaranto, Arroz basmati, Arroz integral, Mijo, Quinoa.

LEGUMBRES: Garbanzo, Judía Roja (Azuki o Mung especialmente recomendables en esta época) y Lenteja.
HUEVOS: de corral.
PESCADO Y MARISCO: Almeja, Anchoa, Anguila, Atún, Bacalao, Boquerón, Caballa, Cabracho, Cigala, Langosta, Congrio, Gallo, Jurel, Lenguado, Mero, Percebes, Rodaballo, Sardina, Sepia, Salmón, Trucha, Vieira, Zamburiña.

CARNE: Capón, Cochinillo, Cordero, Corzo, Pavo, Pollo.

ALGAS: Clórela (especialmente interesante por su poder alcalinizante), dulce, espagueti de mar, nori, wakame.
GERMINADOS Y BROTES TIERNOS (de cualquier semilla): de Alfalfa, Girasol, Soja, etc..

Autor:Juan F. Valle. Desde la Casa de reposo la PeRezosa.

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LOS MEJORES ALIMENTOS PARA ESTE INVIERNO

Tabla de alimentos shana de la perezosa para este invierno.

 

TABLA DE ALIMENTOS PARA EL INVIERNO:

VERDURAS: Acelga,apio,calabaza,coles,repollo,alcachofa,cebolla,puerro,brócoli,ajo,cardo,alcachofa,coliflor,remolacha,zanahoria,escarola,envidia.

CEREALES: quinoa, mijo, trigo sarraceno, arroz integral.

LEGUMBRES: Lentejas, garbanzos y los distintos tipos de judías rojas, mung o azuki, estas últimas especialmente recomendables para esta época.

Fruta: manzana, peras.

Frutos secos: nueces, almendras, avellanas, piñones. sésamo en todas sus variantes: gomasio y tahin.

PESCADO Y MARISCO: Anchoa, sardina, langostino, salmón, atún, lenguado.

CARNE: Lo justo de :conejo, pollo, pavo, carne de caza.

Lácteos: Poco y mejor de cabra.

HUEVOS: 2-3 veces semana.

Algas: Kelp, dulce, nori, hijiki.

CONDIMENTOS  Y ESPECIES RECOMENDABLES:

Ordenas de mayor  a menor poder energético. (concepto yin-yan.) y además típicas de la cultura mediterránea:

Dosis justo de sal marina sin refinar. Salvia. Perejil. Cebolla. Romero. Tomillo. Orégano. Hinojo. Canela. Tamari y miso.

Juan  desde la Perezosa para el instituto sana.

CALDO DEPURATIVO-QUEMAGRASAS DE LA PEREZOSA.

Caldo depurativo-quemagrasas de la perezosa.

Este tipo de caldos o sopas tienen enormes propiedades y

Cuánto más comes más bajas de peso.

Son Depurativas por su efecto diurético, ayudan a quemar grasas: Ya que quemas más calorías de las que tomas, desintoxicantes y saciantes:

Consigues:

Adelgazar, limpiar el organismo, quemar grasas y sentirte más hidratada y saciada.

Receta del Caldo depurativo-quemagrasas , especial para estos meses:

Para una persona.

Ingredientes:

* 6 cebollas grandes.

* Un manojo de perejil.

* 1 manojo de apio.

* 1 col.

* unas hojas de acelga.

* Un puñadito de copos de avena.

* Un puñado de algas ( opcional pero muy interesante) tipo wakame, espagueti de mar, etc…

* 3 litros de agua.

Preparación: Limpia la verdura, córtala en trozos y ponla en una olla. Hierve rápido durante 10 minutos y baja el fuego hasta que los vegetales se cocinen. Luego pásala por la batidora. Los copos de avena que son muy saciantes, se utilizan para espesar. Si deseas se puede añadir sal, cúrcuma, jengibre, clavo o curry al gusto.

Comentarios: Este caldo es una variante de la sopa preparada por el departamento de cardiología del Hospital Sagrado Corazón Memorial, para pacientes enfermos del corazón que necesitan operación o que necesitan perder rápidamente peso, sin ningún riesgo.

El secreto de esta dieta está en que quemas más calorías de las que consumes. Te limpia las impurezas y te vas a sentir muy bien. La receta original, tiene cebollas, apio, pimientos verdes, 5 tomates, col y una pastilla de caldo.

 

Recuerda: Mientras más comas de esta sopa mejor, más depuras y quemas grasas. La puedes tomar siempre que quieras a lo largo del día, o durante unos días seguidos para cenar, por ejemplo.

Un fuerte saludo de todo el equipo de la perezosa.

DIETAS BAJAS EN CALORÍAS

Las dietas bajas en calorías pueden ser más saludables Posted: 30 Sep 2012 09:46 AM PDT Reducir la cantidad de calorías puede conducir a una serie de beneficios para la salud, desde un mejor metabolismo hasta reducir las posibilidades de desarrollar diabetes y cáncer, y hacer más fuerte la función inmune, de acuerdo con un nuevo estudio en monos. El estudio a largo plazo no probó, sin embargo, que la restricción de calorías sea una fuente de la juventud. Durante los últimos 70 años, los investigadores han descrito cómo comer menos calorías significa vivir una vida más larga, por lo menos para los animales con ciclos de vida más cortos, como ratones y ratas. En el nuevo estudio sobre la restricción de calorías en los primates, los cuales están más estrechamente relacionados con los seres humanos, los investigadores compararon la salud y la longevidad de más de 100 monos en dietas que, o bien suministraban todas las calorías diarias recomendadas o alrededor del 25 por ciento menos de calorías. Los animales que tuvieron su reducción calórica no sobrevivieron por más tiempo, aunque eran más propensos a evitar la diabetes y tener un metabolismo mejorado.  Los monos que empezaron la dieta restringida de jóvenes también obtuvieron protección contra el cáncer y un aumento de la respuesta inmune. Mientras que los monos jóvenes con calorías restringidas tenían tasas más bajas de cáncer y parecían tener un sistema inmunológico más fuerte, la restricción calórica en los monos mayores mejoró su salud metabólica. Estos animales tenían niveles más bajos de triglicéridos o grasas en la sangre y, algunos, menores niveles de colesterol y glucosa.

POR QUE NO TOMAR AZÚCAR

El exceso de consumo de azúcar pone tu cuerpo en peligro de muchas enfermedades potencialmente fatales.
A continuación, presentamos 4 razones por las cuales el azúcar debe ser restringido en la dieta.

1.       Presión arterial alta – Los niveles normales de óxido nítrico mantienen los vasos sanguíneos saludables y abiertos. El exceso de azúcar en la dieta disminuye los niveles de óxido nítrico, causando que los vasos sanguíneos se estrechen, lo que hace que la presión arterial se eleve y aumente el riesgo de enfermedad cardiaca.

2.       Colesterol alto – Las personas que consumen demasiada azúcar son más propensas a tener niveles más bajos de HDL, o colesterol bueno, niveles más altos de LDL, o colesterol malo, y niveles más altos de triglicéridos o grasas en sangre. Esto obstruye las arterias y los vasos sanguíneos, lo que lleva a la enfermedad cardíaca.

3.       Enfermedades del hígado – Una dieta alta en azúcar se cree que agrava la enfermedad de hígado graso. Demasiada azúcar causa picos de insulina y conduce la grasa hacia las células del hígado, lo que causa inflamación y cicatrización, causando finalmente que el hígado se torne cirrótico.

4.       Resistencia a la insulina – Cuando el azúcar entra en el cuerpo, la insulina abre la puerta para permitir que el azúcar llegue a las células. Sin embargo, cuando hay picos continuos de azúcar, la insulina se vuelve menos eficaz. El azúcar no puede entrar en las células y se “atascan” en el cuerpo, produciendo efectos tóxicos que conducen a la obesidad y el riesgo de diabetes.

recogido del blog de farmacia.Muchas gracias.